凉亭乡：织密食药监管网络 守护群众饮食用药安全

　　本网讯　为进一步压实基层食品药品安全监管责任，保障群众饮食用药安全。近日，凉亭乡召开2026年度食品药品“四员”暨农村流动厨师安全专题培训会，全乡各村（社区）食品药品安全管理员、宣传员、协管员、信息员及辖区农村流动厨师参会。

　　本次培训采取法规解读、案例警示、实操讲解、现场答疑相结合的方式开展。授课人员系统讲解《食品安全法》《安徽省农村集体聚餐食品安全风险防控指导意见》等法律法规，围绕农村集体聚餐事前报备、食材采购索证索票、食材储存、生熟分开、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节逐项细化规范，重点警示野生蘑菇、亚硝酸盐、变质食材等常见风险隐患，讲解食物中毒应急处置、上报流程。同时，针对农村药品安全，普及真假药品辨别、家庭用药安全、过期药品处置等知识，提升“四员”日常巡查、宣传引导能力。

　　培训现场，参训人员认真记录，围绕办席备案、现场隐患排查等实际问题开展交流。大家纷纷表示，本次培训内容贴合乡村实际，指导性、实用性强，会后将严格落实各项安全规定，当好食品安全守护者。（通讯员　王军）