石牌镇开展秋季校园食品安全专项检查

　　本网讯　为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，石牌镇联合市场监管、消防、应急等部门，对辖区中小学、幼儿园食堂开展秋季开学校园食品安全全覆盖专项检查，全面排查风险隐患，护航平安开学季。

　　校园食品安全事关师生健康，牵动千家万户。此次检查坚持“全覆盖、零死角、严排查、重整改”原则，针对秋季气温多变、食材易腐变质等特点，紧盯重点区域和关键环节，扎实推进隐患排查整治。检查组深入各校食堂后厨、食材仓库、清洗消毒间、留样专区及操作加工区，逐项检查食品安全管理制度落实、从业人员健康证持有情况、晨检记录、食材索证索票及进货查验台账、生熟分区操作、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、环境卫生消杀及“三防”设施运行等情况。同时，对米面粮油、肉蛋蔬果、调味品及预包装食品的保质期、储存条件和进货渠道进行严格核验，严防过期、变质及“三无”食品流入校园。

　　检查过程中，工作人员还对学校食堂管理人员及从业人员开展食品安全警示教育，重申“四个最严”要求，督促学校严格落实主体责任，严把食材采购、储存、加工、留样、消毒“五道关口”，做到制度健全、责任明确、操作规范、记录完善，确保新学期校园食品安全管理不留盲区、不留隐患。（通讯员　叶梓建）