“白+黑” 村民“嗨”

　　本网讯 6月3日，在村民詹刘慧办的蒸笼厂，50多名工人们正安静、娴熟地将根据大小归类好的竹材进行加工。经过选材、大小分段、去青、片竹、开料、加工边底、成品、高温消毒等程序后，一个个精巧的蒸笼便从他们灵巧的手中诞生了。“我一年生产近2万套，基本都销售一空。”詹刘慧说。

　　“现在生活好了，乡村美了，交通也方便，镇上有上几十家蒸笼加工厂，不用出去打工，每天都有活干。”村民汪冬梅提起家乡近些年的变化，忍不住竖起大拇指。

　　2020年10月12日，随着几声锣响，“中国包子第一股”中饮巴比食品股份有限公司在上海证券交易所主板挂牌上市。这是安徽省怀宁县江镇镇发展面点产业的一个缩影。

　　1988年，江镇村村民何晓红在黄山的歙县开了一年馒头铺就成了“万元户”。在他的带领下，江镇人纷纷走出家门选择了面点生意，自此，江镇镇掀起了外出做面点生意的热潮。“江镇镇总人口3.8万，其中有2万余人常年在外从事面点行业，一年的销售额达到百亿元以上，利润在40多亿元，形成巴比、天添、沙士比等为代表的众多颇具市场竞争力的知名品牌，‘小馒头’”带动村民生活‘蒸蒸日上’ 。”江镇镇党委书记查旵东自豪地说。

　　怎样因势利导、强化服务，让传统产业变成拳头产业？“我们充分发挥自身品牌优势，积极做好面点文章，通过搭平台、谋活动、推产业，加快推进面点产业发展。“查旵东说，江镇镇通过组建面点行业协会，充分发挥协会联结商户、开拓市场、传递信息、维护权利等核心作用，通过制定统一规范的社会化管理体系，创新产品的生产与营销策略，不断提高面点经济发展水平。启动馒头经济“一品一策”的品牌扶持、培育和推广，通过举办美食节、面点师大赛、面点师培训班等活动，提升面点经济可持续发展性、质量可信度与价值的可辨性，同时着力打造“中国面点第一镇”，带动全镇面点行业共同发展。该镇还以面点为核心，着力打造一二三产业高度融合的“面点经济”，建设面点原料生产基地，集约发展规模农业；创建中国著名的生鲜食品电商平台，打造中式面点世界第一品牌，做强两个产业链(即农产品产业、动漫文化产业)；加快整合地区蒸笼产业，推进规模化生产，打造以蒸笼生产加工为核心的面点配套产业，形成产业集聚和规模效应，构建产业链向上、下游延伸的面点产业体系；办好面点培训学校，加大对从业者的技术培训，为江镇培养越来越多的高素质面点后备人才。

　　“中国面点师之乡”江镇面点产业，经过三十多年的凤凰涅槃，如今破茧成蝶，真正成为了享誉全国的拳头产业。

　　除了面点，江镇镇的黑木耳也是全镇的一大亮点产业。

　　又是一年丰收时。6月3日，江镇镇新合村木耳基地里，农户们正抢抓当前的晴好天气采摘、晾晒黑木耳，基地里呈现出一派劳作繁忙的景象。

　　“黑木耳被誉为餐桌上的‘黑色玫瑰’，我们木耳种植示范基地一期项目于2017年建成，建设内容包括10个生产大棚、2个晒棚，以及通风通水实施等，吊栽面积达2.3万平方米。二期项目菌棒制造厂于2018年建成，内设实验室、菌种培养间、制棒生产车间、灭菌仓、强排间、接种间和养菌间，以及现代新型配套设施设备。2020年集体经济收入达到50万元，已连续四年带动全村所有脱贫户、边缘户以及特殊困难家庭享受资产收益分红，同时提供就业岗位30余个，带动务工增收40余万元，是名副其实的‘木耳村’。”新合村党支部副书记何东苗一边和村民晾晒木耳一边介绍说。目前，新合村正在创建怀宁县泉涧冲食用菌省级标准园，对生产基础设施升级改造，新建晾晒棚3座，新建10个大棚节能喷水设施以及扩建监控系统等。“通过创建，实现规模化种植、标准化生产、商品化处理、产业化经营，力争5年内实现村级集体经济100万元。”何东苗充满信心地说。在新合村的带动下，江镇镇其他村也纷纷取经、仿效，办起了黑木耳种植基地。

　　“我们继续做大做强‘白+黑’两大产业，做好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，让群众们更满意、更幸福。”查旵东说。(全媒体记者 檀志扬 通讯员 刘庆生)