“莓”丽怀宁｜那些不能错过的美食！

　　美食推荐

　　我们开吃吧

　　白天看景，晚上看戏。

　　山水宜城，滋味万千。

　　跟着“蓝马”吃怀宁

　　小编给你安排的满满当当

　　快来一起大饱口福吧

　　安庆怀宁

怀宁县地处安徽省西南部，长江下游北岸，大别山南麓前沿，素有“首府首县、独秀故里、戏曲之乡、长诗圣地”的美誉，钟灵毓秀，人文荟萃。春风和煦，赏望春花开；夏日炎炎，品蓝莓佳酿；秋色宜人，游独秀山水；冬雪皑皑，听黄梅绕梁。我们诚邀八方宾朋走进怀宁，感受怀宁文化，游览怀宁山水，品味怀宁美食，找寻您心中的诗和远方！

　　顶雪贡糕

　　顶雪贡糕就是怀宁传统特色糕点之一，采用本地三粒寸糯米，并配以白糖、芝麻、核桃仁、桂花、麻油等多种辅料，其整个生产加工需经选料、配料、陈化处理，配料炒制、粉碎，将各种佐料和主料充分拌匀，再经选料、成型、清蒸、保温存放，经十几道工序后方可切片、包装。

　　顶雪贡糕以其“薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛”的特性，成为安徽传统名特产，获得省优、部优产品称号、安徽老字号、安徽省著名商标、安徽名牌产品安徽省农交会金奖、安徽知名旅游商品等多项殊荣。

　　凉亭馄饨

　　“凉亭馄饨”是凉亭乡自创特色美食，是由农户家散养的母鸡为原料，精心煨制成汤，再放入凉亭特色美食馄饨。该菜品色泽鲜艳，香味浓郁，吃起来筋滑嫩爽，口感鲜而不腻，味道纯正清香，加入香菜后口感更佳。这道凉亭馄饨是凉亭乡客人必点的菜，受到外界的一致好评！

　　小市米粑

　　“小市米耙”作为传统的特色小吃，在周边地区享有很高的知名度，甚至成为当地的一大金字招牌，其柔软细腻、甘甜清香的特点备受大众青睐。初次来小市的客人，大都会慕名品尝一下小市米耙。

　　“小市米耙”是由粳米浸泡磨成浆后配合精确的温度和发酵时间制成。它外形雪白，内里蓬松，同时，它又散发着米的清香和些许发酵的香气。放入口中，酥酥的、软软的，也不粘牙，慢慢咀嚼，一股酸甜味便在嘴中散开。

　　腊树拖肚子耙

　　腊树拖肚子耙是怀宁县腊树镇特有的菜品。用提前做好的“耙娘子”加入面粉和面，和好的面粉等待发酵好，使用柴锅小火，待底部微黄，香喷喷的拖肚子耙就出炉了。耙的肚子会厚一些，有着长长的尾巴，所以取名为“拖肚子耙” 。

　　上个世纪六七十年代物质匮乏的时代，每到四五月份都是粮食青黄不接的月份，米饭不够吃，母亲们为填饱一家人肚子，就把新麦碾成粉，做成麦食一麦疙瘩、麦糊之类，尤其是这拖肚子耙，做饭时在锅边上一贴，即省时，又方便，饭好耙熟，开锅就吃，手拿碗装，脆香爽口！所以，吃的不仅仅是物质，还是一种精神，更是母亲的智慧与爱心！

　　怀宁紫薯饼

　　紫薯含有丰富的花青素，具有清除自由基、抗氧化的作用，且有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，低脂肪低热量，是瘦身减肥的不二之选。

　　“怀宁紫薯饼”是以怀宁地方特色农产品紫薯为主料，以糯米粉、面粉、红豆沙等为辅料，制作推出的一道独有的特色美食。

　　山粉圆子烧肉

　　安庆地区盛产山芋，怀宁当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中肉烧山粉圆子最具特色，是安庆传统的地方名菜，它的最大特色在于利用山粉把肉的油香都吸进去，其口感粘而不稠、油而不腻，晶莹剔透，视觉和味觉都赏心悦目，令人回味无穷。

　　石牌粉蒸肉

　　石牌粉蒸肉，精选上好五花肉切片，大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，最后将肉扣在盘内即可食用。

　　石牌粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

　　茶岭老鸭汤

　　鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,其中脂肪易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。

　　“茶岭老鸭汤”采用农家养殖的鸭子为主要原料，最重要的是选用的都是带有仔渣的母鸭，而这些鸭子都是饲养在鱼塘，每天捕捉鱼虾，要通过爬高坡才能吃到种植的蔬菜及玉米，因此鸭肉口感独特，有着滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

　　农商银行2023怀宁蓝莓之乡半程马拉松

　　与你相约

　　4月30日“莓”丽开跑！