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人民网:安徽怀宁:小小包子铺 “包”着简单的幸福

时间:2023-06-14 21:28:07   稿件来源: 人民网   编辑:邓修祥  

  “灌汤包、油煎包、小笼包……”九年前的腊月二十九,怀宁县县城皖河路路口,一声响亮的吆喝招来一条长长的顾客队伍。那时“真心包子”店仅开张两个多月,店主戴勇回乡创业第三个月。

  九年前,戴勇说,乡愁再也不是愁,在老家同样可以闯出一番天地,“我们的铺子取名‘真心包子’,是希望用真心实意的服务,新鲜上好的食材,做有良心的餐饮。”

  “2013年11月8日。”当被问到真心包子铺的开张时间,戴勇夫妇不假思索、异口同声地说出了这个日子。

  “转眼间十年了。”回忆起过往,戴勇百感交集。十年前,夫妻二人从辽宁盘锦回到怀宁,看到县城面貌焕然一新,黄泥巴土地变成了规整的柏油马路,高楼大厦平地而起,大大小小的店铺开起来了……感觉小县城与大都市已相差无几,便不想背井离乡了,于是开了这间包子铺。

  “开业之初,我们送了三天茶叶蛋,在我们这里叫‘送元宝’,讨个吉祥如意的好兆头,也给顾客留个好印象。”戴勇说,这些只是小技巧,经营小店还得靠真材实料、扎扎实实的手艺和真心实意的服务。

  每年春节前后和暑假,真心包子店都会迎来“小高峰”。据戴勇的妻子程从美介绍,“小高峰”期间,包子铺要五六个人才能忙得过来。

  戴勇夫妇有一儿一女。大女儿今年大学刚毕业,小儿子在县城上初中。假期,姐弟俩也会来铺子帮忙,顺便吃个热乎的包子。“我最喜欢吃爸爸做的骨汤鲜肉包,有味道又不腻。”小儿子自豪地说。

  也许是当过兵的原因,戴勇总是给大家的印象总是精神饱满。“我和妻子是有明确分工的,她在后厨多,我主要在店前。手脚麻利,即使人多,我也很少算错账、拿错包子。”戴勇不无自豪地说,“一日之计在于晨,希望大家能从真心包子铺开启一天美好的生活。”(胡丹丹 操春)

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