石牌市场监管所“三聚焦” 把好“升学宴”食品安全关

　　本网讯 当前正是“升学宴”等群体性聚餐密集时段，为切实加强餐饮服务食品安全监管，保障人民群众饮食安全，石牌市场监管所坚持“三聚焦”，把好“升学宴”食品安全关。

　　聚焦重点单位，全面摸清底数。集中力量对辖区内举办“升学宴”的餐饮单位开展摸排，全面摸清餐饮单位承办“升学宴”情况，切实摸清底数，确保不漏一家。

　　聚焦重点内容，排查风险隐患。执法人员对承办“升学宴”的餐饮服务单位逐一检查，重点对餐饮服务单位的从业人员的健康证明、进货查验、场所环境卫生、原料储存、食品留样等进行检查，确保符合规定。

　　聚焦重点工作，督促履行责任。执法人员要求餐饮单位根据实际供应接待能力承接宴席，不得加工野生蘑菇、发芽土豆、浸泡时间过长的木耳等食材，劝导其减少供应冷食类菜品，并主动提供公筷公勺。

　　截至目前，该所检查餐饮服务单位6家，发现风险隐患1个，责令改正1家。（通讯员 徐文兵）